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2016年
10月30日
22:01

幻そば杉屋は長期休業です

幻そば杉屋からのお知らせでしよー

昨日をもって、長期休業に入りました。
最終日にご来店のお客様、本当にありがとうございます。
色々なお気遣いやお言葉、お心にもったいない思いでいっぱいです。



食材ももったいなかったけど。


あさって、私は札幌緑愛病院に収監されます。懲役一か月の予想です。
その缶ちがう、燗ちがう、間は少なくとも物事を考える時間だけは
頭がアメるほどあると思いますので今後の幻そば杉屋を進化させるべく
熟考いたします。俺だってものを考えるんだ。

で、今の段階で決めたことをご案内。



1、メニュー、絞ります。

たまぁぁぁぁにしか出ないメニューをやめます。
選択肢を狭くしようと思うんです。迷わないし。
そして、増やす場合は本当に自信を持ったアイテムでお届けしますよ。
お楽しみに。



2、価格見直します。


ま、10円20円とかですが。原価計算がやや甘くてですね、
売れるほどに苦悶というバカみてーな状況があったりしたものですから、
お許しを。入院中に新しいメニュー表のデータを作成します。



3、定休日の変更。

これまで日曜祝日と月曜日が休みでした。
で、再開時は「土日祝日」を休みとし、月曜日は営業いたします。
それが普通だし。



4、営業時間の変更


金曜土曜にやっておりました、夜の居酒屋営業をやめることにします。
いろんな理由があるんです。
食材在庫の無駄、廃棄。酒仕入れの手間暇支出、
あてにならないオーダーへの対応、そして何より体への負担。
ということでして、営業時間は月曜~金曜の10:30~15:00です。
日中のみ営業ですよ。15時以後は本業を進めるんです。



他にも店内備品の変更追加、掲示物の追加模様替え、
掃除道具の新調など、たくさんありますが懲役期間に発布いたします。

現在、幻そば杉屋のシャッターは閉まっており、
そのシャッターに休業のご挨拶を掲示しています。
通りがかったらご覧くださいね。

これも神様だか何だかが与えてくれた試練=ご褒美と思いますので、
何であれ前向きに明るく物事を楽しんでまいります。

大浴場があって三食昼寝付きだぜ?

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